Dette er en feltoppskrift på Mountain Man frokost, sannsynligvis den mest kjente Dutch Oven frokosten i verden.
På tur så lages denne oppskriften i en jerngryte og serveres varm, men den kan kjøles ned og skjæres i biter å taes med på tur som niste.
8 - 10 personer
Ingredienser :
ca 250 gram bacon
ca 250 gram kjøttpølse uten skinn i terninger
1 middels stor løk i terninger
1 kilo med pytt i panne i pose
ca 250 gram ost, revet
1 dusin egg
Salt og pepper etter ønske.
Forberedelse for 12" eller 14" Dutch Oven
Forvarm jerngryta, 6-9 briketter i bunn og 12-15 er på briketter på lokket.
Skjær bacon og løk i små biter, steik bacon og brun løken i gryta. Rør inn pytt i panne og sett på lokk.
Ta av lokket og rør av og til for å brune pytt i panneblandingen (15-20 minutter).
Visp eggene i en egen beholder og hell blandingen over pytt i panneblandingen.
Lokket på og stek til eggene begynner å bli faste (10-15 minutter).
Dryss revet ost over eggeblandingen, sett på lokket, fortsett oppvarmingen til eggene er ferdige og osten er smeltet.
Denne kan også lages hjemme i ovnen. Bland ingrediensene i ei stor form og stek ved 180 C i 15 - 20 minutter, ha på ost og vent til osten er smeltet og brunlig.
Skjær i biter og server med brød.
Foto: (c) Can Stock Photo / Paul_Cowan
