Årets investering.

Nå nærmer det seg sesong igjen, og jeg har funnet mitt BBQ Nirvana. Det har medført at jeg nå driver å forhandler med produsent om levering av 2 stk Proff BBQ smokere. Jeg har bestemt meg for 1 Pig Roaster 60 som har en kapasitet på 100 k…

Soppstuing

6-8 personer som tillegg til kjøtt og fisk. 2 medium løk finhakket. 500 gram sopp kantareller eller champinion. 100 gr Smør. 1 ss grovmalt pepper 1 ts salt. 1 ss timian. 3 dl fløte. Smelt smøret i gryta, blank løken i smøret, skal ikke st…

Eple knas

Dette er ei eplekake som sitter som et skudd! Ingredienser: 1 l skrelte eplebiter 2,5 dl sukker 1 ts kanel 1 ts malt muskatnøtt 250 gr mykt smør 2,5 dl hvetemel 2 dl brunt sukker Legg de skrelte eplebitene i bunnen av en smurt ildfast for…

Finpussing av Bloggen

Etter mye leting, prøving og feiling, er en del nye funksjoner lagt til Bloggen. Til de av dere som har bekjente i utlandet som dere tro kan være interessert i sida, så kan den nå bli oversatt ved å trykke på knappen øverst på høyre side. …

Tegninger for "gjør det selv" BBQ

Fant akkurat ei super side med profesjonelle byggeplaner for BBQ griller og røykere. Billige priser på tegningen, og de kan lastes ned i PDF format. Det var ca 100 stk. der. Linken er her Trykk på eksempelbildene for å se dem større.

Asiatisk kyllinggryte

Til 20 personer Ingredienser: 20 stekte og pillede kyllinglår  300 gr stekt bacon  2 stk store løk eller 4 små løk  1 kg fryst wokblanding grønnsaker  1 stor boks ananas i biter  1 stor boks skivet champignon  2 bokser asiatisk blanding med bønnes…

Rengjøring og vedlikehold av støpejern

IKKE under noen omstendighet skal du bruke såpe til å rengjøre grytene, dette vil sette smak og ødelegge maten senere i lang tid. Rengjør grytene så fort du kan etter servering, ikke vent til neste dag. Når du har ei godt vedlikeholdt gry…

Varmekontroll i jerngryter

Mange tror at gryta skal henge over eller stå ved bålet når man lager mat med jerngryter - det er feil. Grytene leder så godt varme at du sannsynligvis vil brenne eller forkulle maten du hadde ønsker om å spise. På kjøkkenet så har komfyr…

Valg av Gryte

Dutch Ovens, eller jerngryter, kommer i mange forskjellige størrelser. Størrelsen på gryta blir som oftest referert til med størrelsen i tommer, dette medfører litt forskjellige volum, da noen gryter er dypere. Det er mange leverandører o…

Lage BBQ - Røykeri - Grill selv.

Her kommer det noen linker til bilder og sider som inneholde mye info om BBQ grill og røykere. Hvis noen skulle ha lyst til å lage en slik en så finnes det mye god info rundt omkring på nettet. Jeg selv fant all informasjonen i disse link…

Snart sesongstart.

Nå går det mot lysere tider, noe som gjør at denne utekokken begynner å få abstinenser. Jeg håper at flere av dere kan registrere seg på Forumet , der har vi muligheten til å få en stor database med kunnskaper, erfaringer og oppskrifter. A…