Grytebakt Svinefilet

Jeg tenkte jeg skulle prøve en ny vri på Svinefileten, her er resultatet. Ingredienser: 2 Ytrefileter av svin. 1 hel Ananas skjært i 15 mm skiver 4 paprika skjært i 15 mm skiver 1 flaske Bayer eller Cola Texas style Rub Mørk sirup eller me…

Fruktkake

Dette er en oppskrift som er basert på min variant av Ferskenkake . Her er oppskrift for 14 - 16 personer. 2 bokser med Fruktcoctail 3 dl vaniljesaus 2 pk med lys muffinsrøre. 50 gram smeltet smør Hell av saften fra boksene i en bolle, hel…

Weber briketter og service

Som noen sikkert har fått med seg, jeg har fått et anstrengt forhold til Weber briketter spesielt de med kokossmak. Jeg kjøpte 500kg Weber briketter fra Carlsen Fritzøe på Notodden ved Lars Dahle, disse kom på pall og alt lå an til en god…

Kullstarter ala spiro

Jeg bruker mellom 10 og 50 kg kull eller briketter på hver grilling i den største grillen min, PR60 . Da blir det viktig å lett få start på det. Jeg kjøpte en pall med Weber briketter ettervinteren 2013, jeg hadde gode erfaringer fra 2011 …

Instruksjonsfilmer Dutch Ovens

Ha samlet noen bra Dutch Ovens filmer her! Ta kontakt hvis du trenger kokk til arrangement, som lager maten på jerngryter og grill!

Pizza i muffinsform

Ingredienser 12 stk store Pizzamuffins 4 dl hvetemel 1,5 ts bakepulver 1 ts hvitløk pulver 1 ts løkpulver 3 dl helmelk 2 egg, lett pisket 6 dl strimlet mozzarella eller Jarlsberg 2 dl pepperoni, skåret i fjerdedeler 1,5 dl hakket champini…

Mål og vekt

Tabell for mål og vekt Vekt Tilsvarer   1 kg 1000 gram   1 gram 1000 mg   1 mg 0,001 gram   1 Ib (pound) 0,453 kg   1 gr (grain 64,8 milligram   1 oz (ounces) 28,35 gram   3,5 oz 100 g   1 st (stone) 6,35 kg   1 qu (quarter) 2 stones Volum Tilsvarer   1 liter 10…

Grillet Torsk med smak av Karibia

Morsom og enkel Fiskerett som lages i form på grillen, med indirekte varme. Ingredienser 4 personer: 800 gram torskefilet 6 dl knust tomat med basilikum 1,5 dl kokosmelk 1 liten boks med ananas i biter 1 moden banan 2 ss Jalapenos i ringe…

Henry's New Orleans grillkryddermix

(c) Can Stock Photo / RobAhrens Universalkrydder for fisk og kjøtt, mye god mat har vært lagd med dette krydderet. Værsågod alle sammen, mix i vei. 3 ss Løkpulver 3 ss Hvitløkspulver 3 ss Timian 3 ss Paprikapulver 1 ss Malt Spisskumen. 1 s…

Texas Style Rub med kaffe

Denne rubben bruker jeg på hele kjøttstykker av okse, som skal indirekte grilles eller mer korrekt BBQ's i  grillen på lav varme over tid. Supert til Roastbeef, eller steik for den saks skyld. Jeg lager ofte dobbelt opp, slik at jeg k…